Lemon curd

Lemon curd
 

INGREDIENTE: -3 oua mari

-150 grame zahar tos

-80 ml suc proaspat de lamaie

-56 grame unt nesarat

-1 lingura razatura lamaieLemon curd este o crema foarte apreciata in Anglia(si nu numai) folosita pentru deserturi-clatite, cupcakes, tarte, torturi,etc…
Eu am facut o tarta cu lemon curd nuumai buna daca nu va doriti ceva extrem de dulce, bun si acrisor, un desert usor de facut si nu in ultimul rand rapid.

DSCF8336

Amestecam la bain marie(intr-un vas metalic asezat deasupra unui alt vas cu apa care fierbe) ouale, zaharul si sucul de lamaie.

DSCF8296

Va dura ceva timp, in jur de 10 minute, pana ce se ingroasa, timp in care amestecam incontinuu sa nu se prinda. Luam de pe foc si trecem printr-o strecuratoare fina.
DSCF8298
Taiem untul in cubulete si il amestecam si pe el in compozitie, pana se omogenizeaza. Adaugam razatura de lamaie si lasam sa se raceasca. Acoperim cu o folie de plasitc sa nu formeze pojghita si pastram in frigider intr-un borcan inchis etans. Putem pastra pana la o saptamana.

 



Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

3 + 7 =